پیشینه صادرات گلاب ایران به سراسر دنیا به قبل از اسلام برمیگردد
به گزارش خبرگزای آنا، محمد حسن رسولی، مدیر و مالک مجموعه تولیدی گلاب و عرقیات با حضور در برنامه «گفتگوی فرهنگی» با موضوع بررسی پیشینه گلابگیری در ایران و سنت دیرینه و مهم گلاب گیری در فرهنگ ایرانی بیان داشت: در قصیدهای از خاقانی شاعر قرن ششم نیز به خاصیت درمانی گلاب اینگونه اشاره است «صبحا به گلاب ژاله بنشان. این درد سری که شب کشیدم» و اکنون پس از سالیان طولانی اطبا به خواص شگفت انگیز گلاب پی بردهاند و آن را در درمان افسردگی ها، کاهش سردردهای میگرنی موثر میدانند.
وی افزود: گلاب از گذشته یکی از عطرهای بسیار خوشبو در دنیا بوده است و به عنوان سوغات معروف ایران سابقه دیرینه دارد و در بسیاری از کشورها از جمله مصر هنوز به نام گلاب شناخته میشود.
رسولی تصریح کرد: غفلت از سنت گلابگیری و ارزشمند بودن این ماده و نقش اقتصادی این ماده باعث شده که بسیاری از کشورها از فرهنگ و سنت ما سو استفاده کنند و ما به عنوان تنها تولید کننده گلاب در جهان نتوانیم از این صنعت دیرینه سود مادی و معنوی ببریم.
وی اظهار داشت: گلابی که خانه خدا را شستشو میدادند سالیان سال از ایران برده میشد ولی اکنون دو سال است که مکه پرورش گل محمدی را انجام میدهد.
رسولی در ادامه با تاکید بر اهمیت حفظ سنت دیرینه گلاب گیری و اهمیت داروی موثره گلاب بیان داشت: در گلابگیری باید مراقب بود اصول سنتی از دست نرود و عطر و طعم گلاب مانند گذشته حفظ شود و گلابی که سالیان قبل استفاده میشد همچنان تولید شود و در فرایند تولید اینگونه نباشد که نسل جدید از گلاب زده شود.
وی اذعان داشت: با توجه به رشد و توسعه فناوری جوانان با سنتهای فاخر ایرانی غریبه میشوند لذا وظیفه همه است که در این مهم آگاهی دهیم و تلاش کنیم این سنت دیرینه در ایران احیا شود.
رسولی خاطر نشان کرد: گلاب در صدها سال پیش در مراسم عزا و عروسی استفاده میشده است و اکنون نیز یکی از گلابهای قیمتی و با ارزش گلابی است که با آب چشمه زلال (آبی که کلر ندارد) گلاب گیری میشود و طبق اصول سنتی در ظروف مسی گلاب گیری انجام میشود.
وی با اشاره به اینکه گلابگیری خاصیتها و ظرفیتهای اقتصادی مغفول ماندهای دارد اظهار داشت: علاوه بر گلاب در فرایند گلابگیری دو محصول دیگر نیز تولید میشود یکی مرکب معطر که از آب سیاه ته دیگ تهیه میشود و دیگری قالبهای تفالههای خشک شده که به عنوان سوخت معطر در فصل زمستان در اجاقهای هیزمی میتوان استفاده کرد که هر دو مغفول مانده است که امیدمی رود با نگاه اقتصادی این دو محصول نیز تولید شود.
گلاب مادر داروها
ابوالفضل کهکی، کارشناس گلاب و عرقیجات بیان داشت: گلاب مادر دارو شناخته شده و در خیلی از بیماریهای اعصاب و افسردگی، رفع تاری چشم، خواب آور، کاهش تنش قلبی و تولید لوازم آرایشی و پوستی استفاده میشود و در بخش دارویی نیز ترکیب گلاب با مواد دیگر خواص درمانی زیادی در بیماریهای دیگر دارد.
وی ادامه داد: تولید گلاب از ۳۵۰ سال قبل فقط مختص کشور ایران بوده و در زمان صفویه نهال آن را از طریق سوریه به کشورهای دیگر برده شده است.
کهکی اظهار داشت: تولید گلاب از هزار سال قبل فقط در شهر میمند انجام میشده ولی اکنون کاشان با ۱۵ هزار تن تولید گل محمدی رتبه اول و میمند فارس رتبه دوم دنیا را دارد و کشورهای دیگر مانند چین، ترکیه و مراکش هم روی این سنت کار میکنند.
تهیه یک لیتر عطر گلاب ۲ میلیارد تومانی از ۴ تن گل محمدی
این کارشناس گلاب و عرقیات اظهار داشت: در حال حاضر گرانترین محصول عطر گلاب است که یک لیتر آن بیش از ۲ میلیارد تومان قیمت دارد و از حدود ۴ تن گل یک لیتر عطر گل گرفته میشود و فرانسه از این عطر و ارزش افزوده بالای این محصول استفاده میکند و استفاده میکند و ما در کشور نمیتوانیم از ارزش افزوده آن استفاده کنیم.
انتهای پیام/
