سلامت گوشت‌های کشتارگاهی تایید شد/ برچسب غیر برّه لزوماً به معنای گوشت ناسالم نیست

به گزارش خبرگزاری آنا از وزارت جهاد کشاورزی، علیرضا اکبرشاهی با تاکید بر اینکه هرگونه کشتار دام در کشتارگاه‌های رسمی کشور تحت ضوابط و نظارت مستمر دامپزشکان صورت می‌گیرد، افزود: تمامی گوشت‌های حاصل از کشتارگاه‌های تحت نظارت دامپزشکی جدا از اینکه چه نوع دامی باشند، از نظر ایمنی بهداشتی از سلامت کامل برخوردارند و شهروندان می‌توانند با خیالی آسوده از این محصولات استفاده کنند.

سرپرست معاونت بهداشت، پیشگیری و ایمنی غذایی سازمان دامپزشکی درباره عرضه گوشت گوسفندی با برچسب «غیر بره» اظهارداشت: وقتی گوشت برچسب معرفی و مهر دامپزشکی دارد، به این معنی است که تحت نظارت بهداشتی دامپزشکی تهیه شده و مراحل معاینه دام قبل از کشتار، در حین و بعد از کشتار انجام شده است.

وی تصریح کرد: در صورت سلامت دام و روند کشتار، علاوه بر مهر تائید دامپزشکی، نر یا ماده بودن لاشه دام هم با برچسب‌های رنگی آبی برای نر و زرد برای ماده مشخص می‌شود.

اکبرشاهی با تاکید بر اینکه ضوابط و دستورالعمل‌های بهداشتی تهیه گوشت باید در مراحل بسته‌بندی نیز با جدیت اجرا شود گفت: در صورت ضرورت به مشخص شدن نوع دام کشتار شده در گوشت بسته بندی بر اساس تقاضای انجمن صنفی‌های مرتبط باید برنامه ریزی دقیق و اصولی با همکاری انجمن‌های صنفی مربوطه صورت پذیرد تا امکان درج نوع دام کشتاری روی بسته بندی و پیشگیری از تخلفات احتمالی صورت پذیرد تا مصرف کنندگان به طور دقیق از نوع محصول مطلع باشند، زیرا در این مورد دام‌هایی مانند بز و بزغاله، میش و دام غیر پرواری هم «غیر بره» محسوب می‌شوند.

وی، نظارت بر بازار و برخورد با تخلفات تجاری را خارج از حیطه تکالیف و اختیارات دامپزشکی خواند و اظهارداشت: مسائلی مانند پائین‌تر بودن قیمت این محصولات و یا درجه بندی کیفیت آنها به تشکل‌های صنفی و سازمان تعزیرات مربوط است.

وی با تاکید بر اینکه حفظ سلامت غذایی مردم خط قرمز سازمان دامپزشکی است تصریح کرد: ایمنی بهداشتی مواد غذایی که قرار است وارد سفره مردم شود، باید در بالاترین سطح و بدون هیچگونه تعارف و مصلحت اندیشی تامین شود.