تأمین ۸۵ درصد غذای روزانه مردم با تولیدات دامی/ بیش از ۵۰ درصد بازار مرغ در اختیار صنایع بستهبندی
به گزارش خبرنگار اقتصادی خبرگزاری آنا، علیرضا رفیعی پور رئیس سازمان دامپزشکی کشور در نشست خبری گفت: امروز باید از شهدای انقلاب اسلامی، شهدای سپاه، ارتش و بسیج و همچنین مردم عادی کشور، از جمله دختران و پسران دانشآموز، یاد کنیم؛ عزیزانی که با ایثار و فداکاری خود زمینهساز بقای دین اسلام و حفظ امنیت کشور شدند و موجب شدند امروز بتوانیم در فضایی امن گرد هم بیاییم و فعالیت کنیم.
وی با اشاره به حضور خبرنگاران در بازدید از بخشی از زنجیره تولید افزود: از دیدار با شما اصحاب رسانه بسیار خوشحالم. حضور شما در بخشهایی از زنجیره تولید که شامل مراحل پیش از تولید، حین تولید و پس از تولید است، اهمیت زیادی دارد. در حوزه تأمین امنیت غذایی و غذای مردم، پس از این مراحل نیز حلقههای دیگری وجود دارد که اطلاعرسانی درست درباره آنها نقش مهمی در آگاهی جامعه دارد.
رفیعیپور ادامه داد: رسانهها و خبرنگاران در شرایط سخت، از جمله ایام جنگ، همواره در میدان حضور داشتهاند و با نگاه حرفهای تلاش کردهاند اخبار صحیح و واقعی را به مردم منتقل کنند. به برکت خون شهدا، هدایتهای امام شهدا و دعای مردم، امروز در شرایطی امن قرار داریم که میتوانیم چنین نشستها و بازدیدهایی را برگزار کنیم.
رئیس سازمان دامپزشکی کشور با اشاره به اهمیت تولید فرآوردههای خام دامی گفت: محصولات اساسی سفره مردم شامل گوشت قرمز، گوشت مرغ، ماهی، عسل، شیر و لبنیات است که بین ۷۰ تا ۸۵ درصد غذای روزانه مردم را تشکیل میدهد. طی ۴۷ سال گذشته و در شرایط مختلف تحریم و جنگ، دامداران، مرغداران، آبزیپروران و زنبورداران کشور سختیهای زیادی را تحمل کردند، اما با تلاش آنان و همراهی دانشمندان و شرکتهای دانشبنیان حوزه دامپزشکی، توانستیم در مسیر تولید و کنترل بیماریهای دامی به پیشرفتهای قابل توجهی دست یابیم.
وی افزود: در یک سال گذشته و با وجود شرایط خاص، امروز در فروشگاههای کشور به وفور فرآوردههای خام دامی در دسترس مردم قرار دارد. این موضوع نتیجه یک مسیر فنی و تخصصی در حوزه بهداشت و کنترل بیماریهاست که توسط دامپزشکان و مجموعه سازمان دامپزشکی دنبال میشود.
رفیعیپور با بیان اینکه سازمان دامپزشکی پشتیبان تولید است، اظهار کرد: پشتیبانی از تولید به این معناست که در شرایط مختلف از جمله جنگ، تحریم یا شرایط عادی، تولید دام، طیور، آبزیان و زنبورعسل بدون وقفه ادامه داشته باشد. این پشتیبانی از طریق اقدامات بهداشتی نظیر واکسیناسیون، ایمنسازی دامها، نمونهبرداری، آزمایش، پایش بیماریها و رصد مستمر عوامل بیماریزا مانند ویروسها، انگلها و قارچها انجام میشود.
وی ادامه داد: در سال ۱۴۰۴ نیز با ورود یک ویروس خطرناک و وحشی مواجه شدیم که خوشبختانه با اقدامات تخصصی و تلاش همکاران دامپزشکی، در مدت حدود سه ماه کنترل و مهار شد و پایان آن اعلام شد.
معاون وزیر جهاد کشاورزی با اشاره به نقش مراکز بستهبندی فرآوردههای خام دامی گفت: یکی از حلقههای مهم زنجیره تولید، مراکز بستهبندی و فرآوری محصولات دامی است. در این مراکز محصولاتی مانند ماهی، گوشت قرمز و گوشت سفید فرآوری و بستهبندی میشود. این مراکز در واقع حلقه واسط میان تولیدکننده، مصرفکننده و حوزه نظارتی و بهداشتی دامپزشکی هستند.
وی افزود: فعالیت این مراکز موجب ایجاد ارزش افزوده برای تولیدکنندگان میشود، زیرا دامدار یا مرغدار میتواند محصول خود را سریعتر به فروش برساند و سرمایه خود را دوباره در چرخه تولید به کار بگیرد. در حال حاضر شرکتهای فرآوری و بستهبندی دارای رتبههای بالای بهداشتی توانستهاند حدود ۳۰ درصد از سهم بازار گوشت قرمز و بیش از ۵۰ درصد از سهم قطعهبندی و بستهبندی گوشت مرغ را در اختیار بگیرند.
رفیعیپور همچنین به نقش این مراکز در کاهش ضایعات اشاره کرد و گفت: در مراکز فرآوری و بستهبندی، تمامی بخشهای گوشت به صورت دقیق تفکیک و استفاده میشود. برخی از بخشها برای مصرف خانوار آماده میشود، برخی به صورت گوشت چرخکرده و فرآوریشده عرضه میشود و بخشهایی که مصرف انسانی ندارد، یا صادر میشود و یا در صنایع دیگر مانند تولید خوراک دام مورد استفاده قرار میگیرد.
وی تأکید کرد: جلوگیری از هدررفت و ضایعات یکی از دستاوردهای مهم توسعه صنایع فرآوری و بستهبندی در حوزه تولید گوشت و محصولات دامی است که نقش مهمی در افزایش بهرهوری و پیشرفت صنعت تولید کشور دارد.
انتهای پیام/
