افزایش ۶ درصدی تولید گوشت طیور/ گوشت مرغ بیشترین سهم از تولید را دارد
به گزارش خبرگزاری آنا از مرکز آمار کشور؛ آمار رسمی از افزایش تولید گوشت طیور در خرداد ماه سال جاری خبر می‌دهد. با این حال، کاهش تولید نسبت به ماه گذشته و سهم اندک بوقلمون و سایر طیور، نگرانی‌هایی را درباره تنوع و پایداری این بازار ایجاد کرده است.
رشد تولید در کشتارگاه‌های رسمی
بر اساس آخرین آمارگیری انجام شده در کشتارگاه‌های رسمی کشور، میزان گوشت طیور عرضه شده در خرداد ۱۴۰۴ به رقم ۲۳۰،۸۸۳ تن رسیده است. این رقم در مقایسه با خرداد سال گذشته، نشان‌دهنده افزایش ۶ درصدی است.
سلطه گوشت مرغ
بررسی‌ها نشان می‌دهد که بیشترین سهم از این میزان تولید، مربوط به گوشت مرغ است. به طوری که از مجموع کل گوشت طیور عرضه شده، ۲۲۶،۶۴۰ تن (معادل ۹۸.۱۶ درصد) به این نوع گوشت اختصاص دارد. سهم گوشت بوقلمون تنها ۲،۴۳۵ تن (۱.۰۶ درصد) و سایر انواع طیور ۱،۸۰۸ تن (۰.۷۸ درصد) بوده است.
کاهش میزان عرضه گوشت طیور نسبت به ماه گذشته
با وجود افزایش نسبت به سال گذشته، آمار‌ها نشان می‌دهد که میزان عرضه گوشت طیور در خرداد ماه نسبت به اردیبهشت ماه سال جاری حدود ۷ درصد کاهش داشته است.
نگرانی‌ها و چالش‌ها از تولید
تک‌محصولی شدن بازار: سلطه بیش از حد گوشت مرغ و سهم اندک سایر طیور، تنوع غذایی را محدود می‌کند و در صورت بروز مشکل در تولید مرغ، می‌تواند آسیب‌پذیری بازار را افزایش دهد.
کاهش تولید نسبت به ماه گذشته: این کاهش می‌تواند زنگ خطری برای تامین پایدار گوشت طیور در ماه‌های آینده باشد.
آیا این افزایش تولید پایدار خواهد بود؟
با توجه به نوسانات بازار و چالش‌های موجود در صنعت طیور، مشخص نیست که آیا این افزایش تولید می‌تواند به طور پایدار ادامه یابد یا خیر. برای اطمینان از تامین پایدار و متنوع گوشت طیور، لازم است توجه بیشتری به توسعه پرورش سایر انواع طیور و رفع موانع تولید معطوف شود.
انتهای پیام/
