مهندس احمد ایوبی پور - ذهن تجاری پشت برند لامبردو
به گزارش گروه بازار خبرگزاری علم وفناوری آنا، مهندس احمد ایوبی پور، پس از تثبیت جایگاه خود در حوزه بازسازی ساختمان و راه‌اندازی برند آمبردو، تصمیم گرفت تجربه جدیدی را در فضای غذا و رستوران‌داری دنبال کند. نتیجه این نگاه، شکل‌گیری برند لامبردو بود؛ رستورانی با هویت مستقل، طراحی‌شده برای کسانی که به غذا، فضا و حس کلی یک رستوران اهمیت می‌دهند.
مدیریت برند لامبردو از ابتدا با یک دید مهندسی و نگاه تجاری دقیق انجام شد. هیچ چیز در این رستوران به صورت اتفاقی طراحی نشده است. از نقشه چیدمان میزها گرفته تا انتخاب موزیک، دمای فضا، نورپردازی و حتی رنگ ظرف‌ها؛ همه‌چیز بر اساس تحلیل رفتار مشتری و تجربه محیطی تنظیم شده. مهندس احمد ایوبی پور به‌خوبی می‌داند که در فضای امروز، مشتری تنها به‌دنبال غذای خوب نیست؛ او به دنبال تجربه است.
همین نگاه باعث شده لامبردو به‌سرعت در میان رستوران‌های مدرن کانادا جای خود را پیدا کند. امروزه، این برند به‌عنوان ترکیبی از غذای باکیفیت، خدمات حرفه‌ای و فضای صمیمی شناخته می‌شود؛ ترکیبی که بدون مدیریت حساب‌شده ممکن نیست.
لامبردو؛ رستورانی برای آدم‌های واقعی
لامبردو فقط یک رستوران نیست؛ جایی است که آدم‌ها برای لحظه‌ای توقف، گفتگو، و لذت از یک غذای درست‌حسابی به آن پناه می‌برند. منوی لامبردو با دقت طراحی شده و از غذاهای محبوبی تشکیل شده که طعم‌شان هم برای ذائقه ایرانی آشناست، هم برای مشتری کانادایی دلچسب.
هر بشقاب در اینجا فقط ترکیبی از مواد غذایی نیست؛ نتیجه زمان، دقت و استاندارد است. مواد اولیه روزانه تهیه می‌شود، غذاها با دقت بالا و بدون زیاده‌روی در تزئینات آماده می‌شوند و تمرکز اصلی بر مزه واقعی است. در لامبردو خبری از نمایش‌های بی‌محتوا نیست؛ غذا همان چیزی‌ست که باید باشد: خوش‌طعم، تازه و اصیل.
فضای رستوران هم به گونه‌ای طراحی شده که نه رسمی باشد، نه بیش از حد غیررسمی. ترکیبی از صمیمیت و حرفه‌ای‌گری که باعث شده مشتری‌ها با رده‌های سنی و فرهنگی متفاوت، احساس راحتی کنند. اینجا رستورانی برای مهمانی‌های بزرگ نیست؛ جایی است برای کسانی که می‌خواهند یک وعده غذای عالی در یک فضای انسانی داشته باشند.
یک برند با ریشه؛ ساخته‌شده با فکر، نه شانس
لامبردو نه با عجله ساخته شد، نه با تقلید. از همان روز اول، مهندس احمد ایوبی پور و همسرش برای این برند برنامه داشتند. آن‌ها مسیر ساخت برند را با تحقیق بازار، تست منو، طراحی هویت بصری و تدوین استاندارد خدمات آغاز کردند. همه‌چیز با زمان‌بندی و بودجه مشخص جلو رفت. هیچ چیز بر پایه «اگر جواب داد، ادامه می‌دهیم» نبود.
همین رویکرد باعث شد که برند، از ابتدا پایدار باشد. بدون نیاز به کمپین‌های تبلیغاتی پرهزینه، لامبردو از طریق تجربه مثبت مشتری رشد کرد. کسانی که یک‌بار آمدند، بازگشتند. کسانی که بازگشتند، معرفی کردند. و امروز، این برند در حال تبدیل شدن به یکی از گزینه‌های جدی در فضای رستوران‌داری شهری‌ست.
مهندس احمد ایوبی پور در مدیریت لامبردو همان چیزی را اجرا می‌کند که در سایر پروژه‌هایش موفق بوده: ساختار، ثبات و کنترل دقیق بر کیفیت. او باور دارد که در هر کسب‌وکار، حتی رستوران‌داری، اصول مهندسی باید رعایت شود. بدون داده، تحلیل و برنامه‌ریزی، برند زنده نمی‌ماند.
لامبردو اکنون به لطف همین اصول، نه فقط در میان ایرانیان، بلکه در میان جامعه محلی کانادایی نیز جایگاه قابل‌اعتمادی دارد. مشتریان لامبردو صرفاً مصرف‌کننده نیستند؛ بخشی از جامعه‌ای هستند که با برند ارتباط انسانی برقرار کرده‌اند.
انتهای رپورتاژ آگهی
انتهای پیام/
